Ingredienser til selve sausen:

• 2 sjalottløk eller 1 løk
• olje til steking (eller smør)
• 1 ss sukringold, eller vanlig sukker

• 1 ss hele pepperkorn, gjerne en miks
• 1 fedd hvitløk (kan sløyfes)
• 2 mellomstore sjampinjonger
• 250 ml redusert oksekraft (kyllingkraft kan også brukes)

• 0,5 dl Cognac eller Brandy

• 3 dl matfløte, gjerne lett variant (vanlig krem fløte gjør sausen tykk nok til at maisenna eller annet tykningsmiddel ikke behøves).

• 1 ss maisenna utrørt i 3 ss kaldt vann (kan sløyfes ved bruk av kremfløte, se over).
• sukkerkulør, et par dråper eller til ønsket brunfarge.
• Salt og Peppermiks

1)Stek biff eller annet kjøtt (så og si alt kjøtt kan brukes, inkludert kylling), men fjern ikke sjyen, for den kan brukes til å sette smak på peppersausen. Eventuelt: bruk buljongterning eller annen «kjøpekraft».

2)Ha i hel/kjernet pepper i pannen, la dette steke litt, for pepper er et krydder som kommer til «live» smaksmessig ved å stekes i tørr panne, før man tilsetter noe kraft, fløte, etc. ha i cognac/brandy

La det koke litt til sausen har kremet seg (ikke mer enn 1-3 min). Vips, da er sausen ferdig!

Dette kan erstatte frokost, eller være alternativ eller supplement til annen form for frokost, sånn som havregrøt/knekkebrød/brødskiver med sunt pålegg på og melk.

Følgende kuttes opp:
Purre (1 stk)
Stangselleri (2 pakker)
Paprika (2 stk)
Gulrøtter (nesten 1 kg)
Buljong (3 terninger mørk kjøttbuljong)
Vårløk (3 bunter)
Løk (2 stk)
Brokkoli (1/2 stk)
Blomkål (1/2 stk)

Etter at suppa har begynt å koke, kan man ha oppi (eller velge andre varianter, her kan man bruke egen fantasi, med andre ord). Selv har jeg brukt krydderne muskatnøtt, pepper, fersk chili, hot chili. :
Spisskum
Koriander
Saft av sitron (1 stk)
Hermetiske knuste tomater (1 boks)

Koke suppa inntil man lett klarer å dele gulrotbitene med teskje 😊

En skank pr person gies skikkelig inn med salt, pepper og timian. Rulles i hvetemel, stekes i en blanding av olje og smør. Legges over i en ildfast form og slå over par desiliter kraft eller buljong. Tett lokk eller folie over. I stekeovn på 170 °
Gulrot, kålrot, persillerot, pastinakk i grove biter, sjalottløk i ildfast form, hell over olje og honning og bland godt. Sett dette også i stekeovnen. Steker 2-3 timer til kjøttet løsner fra beinet. Siste 20 m. uten folie og på 200 °

https://coop.no/extra/mat–trender/sunne-havrekjeks-med-banan-til-matpakken/