Lammeskanke med honningglaserte rotgrønnsaker.

En skank pr person gies skikkelig inn med salt, pepper og timian. Rulles i hvetemel, stekes i en blanding av olje og smør. Legges over i en ildfast form og slå over par desiliter kraft eller buljong. Tett lokk eller folie over. I stekeovn på 170 °
Gulrot, kålrot, persillerot, pastinakk i grove biter, sjalottløk i ildfast form, hell over olje og honning og bland godt. Sett dette også i stekeovnen. Steker 2-3 timer til kjøttet løsner fra beinet. Siste 20 m. uten folie og på 200 °

Reklamer